Ekonore Journal · Guida pratica
Derattizzazione per ristoranti e bar a Torino e in Piemonte
In un ristorante o in un bar un topo visto in sala o un escremento trovato in dispensa è un problema serio: per i clienti, per il personale e per i controlli. Ecco come si riconoscono i segnali, cosa fare subito e come funziona un piano di derattizzazione senza veleni per i locali di Torino e del Piemonte.
- Lettura 5 minuti
- Redazione Ekonore Torino
- Aggiornato il 30 ottobre 2026
Recensioni verificate
Cosa dicono di noi i clienti
La guida
Perché i topi scelgono ristoranti e bar
Cucine, dispense e magazzini offrono cibo, acqua e calore tutto l'anno. A Torino molti locali hanno cantine, cortili interni e intercapedini collegate ad altri edifici: da lì i topi passano lungo tubi e canaline fino alla cucina. Anche le merci in entrata e i rifiuti nel cortile possono attirarli.
Ekonore TorinoRiconosci questi segnali a casa tua?
Chiamaci: ti aiutiamo a capire cosa sta succedendo e cosa fare, a Torino e in tutto il Piemonte.
Da sapere
I segnali da non ignorare nel locale
Se il personale nota uno di questi segnali, è il momento di intervenire.
Cibo rosicchiato
Confezioni rosicchiate in dispensa o resti di cibo spostati durante la notte.
Passaggi lungo i muri
Escrementi e macchie scure lungo battiscopa, scaffali e dietro le attrezzature.
Materiale per il nido
Carta, cartone e stoffa sminuzzati in magazzino o dietro i frigoriferi.
Postazioni da controllare
Le trappole di controllo mostrano dove passano i topi e quanti sono.
In pratica
Le cose da sapere, in breve
Una scheda veloce da tenere a mente, preparata dai tecnici Ekonore.
Chiudi gli alimenti in contenitori rigidi.
Tieni puliti cortile e area rifiuti.
Segna dove trovi le tracce.
Non mettere veleni vicino agli alimenti.
Hai un dubbio? Chiama lo 0584 433 198
Sopralluogo e piano di controllo
Il tecnico controlla cucina, dispensa, magazzino, cantina, cortile e area rifiuti, e trova da dove entrano i topi. Poi prepara un piano con il numero e la posizione delle trappole e la frequenza dei controlli, adatto al tuo locale.
- Punti di ingresso
- Zone a rischio
- Frequenza dei controlli
Trappole multicattura BioRatt
Le trappole multicattura BioRatt catturano i topi senza veleni. Si posizionano lungo i passaggi, lontano dalle zone di lavoro, e vengono controllate e svuotate a ogni visita. Così non ci sono esche tossiche vicino agli alimenti.
Monitoraggio e registro per l'HACCP
A ogni controllo registriamo le postazioni, le catture e gli interventi fatti. Il locale ha così la documentazione da mostrare nei controlli igienico-sanitari e può vedere nel tempo se il problema diminuisce.
Chiudere i passaggi
Fori intorno ai tubi, griglie rotte, porte che non chiudono bene e canaline aperte vanno chiusi con materiali che i topi non rosicchiano. Lavoriamo con ristoranti, bar, pasticcerie e pizzerie a Torino e in tutto il Piemonte, anche fuori dall'orario di apertura. Gli interventi sono coperti da garanzia.
EntomologaDott.ssa Linda Abenaim, entomologa Ekonore
Per togliere i roditori da un edificio bisogna conoscerne le abitudini: il topolino resta vicino al cibo e si muove poco, il ratto delle chiaviche segue scarichi e tombini, il ratto nero si sposta in alto. Da qui dipende dove mettere le trappole e quali passaggi chiudere.
Dott.ssa Linda Abenaim · entomologa Ekonore
Gli escrementi aiutano a capire quale roditore c'è: se ne trovi, fotografali accanto a un oggetto per avere un'idea della misura, senza toccarli a mani nude.
Non aspettare
Un piano di controllo, non un intervento una tantum
Così il locale resta protetto tutto l'anno.
Come lavoriamo
Sette passaggi, dalla prima telefonata al controllo
Una derattizzazione funziona se si capisce come si muovono i roditori. Per questo partiamo sempre dall'osservazione.
Ascolto
Ci racconti cosa hai visto o sentito; se puoi, mandaci una foto.
Ispezione
Il tecnico cerca escrementi, tracce e nidi in casa o in azienda.
Roditore
Capiamo se si tratta di topolino, surmolotto o ratto nero.
Passaggi
Troviamo i fori e le aperture da cui entrano.
Cattura
Installiamo le trappole di multicattura nei punti giusti.
Svuotamento
Raccogliamo le catture e sanifichiamo i dispositivi.
Controllo
Verifichiamo che non ci sia più attività e chiudiamo i passaggi.
Domande frequenti
Le domande che ci fanno più spesso
Potete intervenire a locale chiuso?
Sì: possiamo organizzare sopralluogo e controlli prima dell'apertura o dopo la chiusura.
Usate esche avvelenate?
No: usiamo trappole multicattura BioRatt, repellente bio dove serve e chiusura dei passaggi.
Mi date la documentazione per l'HACCP?
Sì: a ogni controllo registriamo postazioni, catture e interventi fatti.
Intervenite in tutta Torino?
Sì, a Torino, nella cintura e in tutte le province del Piemonte. Chiama lo 0584 433 198 per fissare il sopralluogo.
Qualità verificata da enti terzi
Certificata, non improvvisata
Il sistema di gestione Ekonore è certificato Kiwa e accreditato Accredia: qualità, ambiente, salute e sicurezza sul lavoro, controllo infestanti e parità di genere. Ogni intervento in Piemonte segue procedure verificate da un ente terzo.
ISO 9001
Qualità
ISO 14001
Ambiente
ISO 45001
Sicurezza sul lavoro
16636ALI 02122 - PM
UNI EN 16636
Pest management
125Reg. N. 19806 - PG
UNI/PdR 125
Parità di genere
EMAS
Gestione ambientale
Certificazioni rilasciate da Kiwa a Ekonore S.r.l.
La parola ai clienti
Le esperienze di chi si è affidato a Ekonore
Parla con un tecnico
Hai un problema simile? Raccontacelo
Scrivici cosa hai notato e dove. Se puoi, aggiungi una foto: ci aiuta a capire subito di che infestante si tratta.
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Capiamo la causaPartiamo dai segnali per individuare specie e origine.
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Metodi senza veleniSoluzioni sicure per famiglie, animali e attività.
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Preventivo chiaroVoce per voce, dopo il sopralluogo, senza sorprese.
Richiedi la tua consulenza
Ti ricontattiamo per organizzare il sopralluogo.
Per qualsiasi informazione:
Parla con un tecnico Ekonore: 0584 433 198
Siamo a tua completa disposizione.
